Vegetarisk Buddha Bowl

img_2580 img_2581


En Buddha Bowl er en skål med lidt af det hele i! Man kan blande hvad end man vil i, og her er den simple opskrift på min version af den!

Du skal bruge (2 Pers.):

2 plader Santa Maria ramen noodles

1 klat Santa Maria hvidløgspasta

Santa Maria chili explosion krydderi til at drysse med til sidst

Santa Maria soya sovs

2 avocadoer i tern eller skiver

2 store tomater i skiver

1 halvt rødløg

1 god portion peanuts

1 god portion fetaost

2 peberfrugter skåret i skiver eller tern

1 halv citron

Fremgangsmåden er ikke så svær, jeg skærer bare de forskellige ingredienser ud, og fordeler dem i min dybe tallerken så det ser fint ud!

mht. Nudlerne, så blødgør jeg dem i kogende vand, derefter gælder jeg vandet fra, og skyller dem igennem med koldt vand, så tilsætter jeg soyaen og hvidløgspastaen og blander det sammen, og så er de klar!

Efter jeg har placeret det hele i skålen, så drypper jeg lidt ekstra soya ud over det hele, samt en smule citronsaft. Og som prikken over i’et, så krydrer jeg til sidst med min Chili Explosion krydderi!

Velbekomme 😋

 

 

Raw Snickerskage

img_2356 img_2357 img_2362


Der er tre grunde til, at jeg elsker den her opskrift! Den ene er, at den er forholdsvis sund og den er rå, det andet er, at jeg elsker Snickers, og det tredje og næsten bedste er, at det tager 5 minutter at lave, og det er SÅ nemt – madlavning skal efter min mening hverken være for tidskrævende, eller for kompliceret!

Opskrift på 15 små snickers:

Ingredienser:
200 g friske dadler (kan købes i de fleste supermarkeder)

2 spsk. vand 
100 g saltede peanuts – lidt ekstra peanuts til at drysse på til sidst
80 g mørk smeltet chokolade 

Fremgangsmåde:
Først moser du dadlerne med vandet til det er helt fast og blødt i konsistensen – jeg har brugt en stavblender. Så hakker du dine saltede peanuts groft, og rører dem ned i dadelmassen.

Så tager du en bøtte eller firkantet madkasse eventuelt, og så lægger du et stykke bagepapir tilpasset bøttens størrelse i.

Så fordeler du massen i bøtten, og til sidst hælder du den smeltede chokolade jævnt ovenpå – slut af med at drysse lidt ekstra peanuts ovenpå den smeltede chokolade!

Nu hvor kagen næsten er klar, så sætter du dem bare i fryseren i 30-35 minutter. Når den har stået lidt i fryseren. så tager du den ud og skærer den i små søde stykker, og så er den faktisk bare klar til servering – velbekomme!

Rigtig snasket brownie

img_2278 img_2286


Du skal bruge: 

2 æg

3 dl sukker/ 250 gram sukker

100 gram smeltet smør

1 1/2 dl mel

4 spsk. mørk kakao

1 tsk vanillesukker

1 knivspids salt

(Valgfrit) Eventuelt 100 gram hasselnødder, eller mandler

Først smelter du smørret og lader det køle ned. Så rør du de to æg, samt sukker sammen i en skål. Dernæst blander du de andre tørre ingredienser sammen i en anden skål. Så sir du den tørre blanding ned i sukker/æggeblandingen – dernæst hælder du smørret i, (og eventuelt nødderne).

Hav en smurt bageform klar, fordel dejen deri. Bag kagen ved 175 grader alm. ovn, i cirka 30 minutter. Pas på den ikke får for meget, den skal være klæbrig og snasket 😋

Da denne kage jo er meget sød, så har jeg valgt at spise den med lidt syrligt i form af hindbær og en lækker soya-blåbæryoghurt, men man kan jo spise den med lige præcis hvad man har lyst til!

Lignende opskrifter:

vegansk rawcake

sund vegansk chokolademousse

Sunde og nemme bananpandekager

img_1675


Hvis der er noget jeg altid laver når jeg er lækkersulten, som jeg ved også holder mig mæt i nogle timer, så er det bananpandekager! De består ganske enkelt af bananer, havregryn og æg, og de smager SÅ godt. Jeg plejer faktisk bare at lave opskriften efter øjemål, men i dag da jeg lavede dem prøvede jeg at måle hvad jeg brugte, så jeg kunne dele opskriften med jer alle her på bloggen. Det bedste ved disse pandekager er, at de er nemme, sunde og smager godt!

Du skal bruge:
2 æg
1,5 – 2 dl. havregryn
2 moste bananer
(evt. lidt kanel)
(evt. lidt kokos)
Kokosolie til stegning

Det hele blander du bare sammen til det har den rette konsistens (tyktflydende, som en slags mos) og så steger du dem på panden, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Jeg har valgt at spise mine med peanutbutter til og bananstykker, jeg har varmet det lidt i mikroovnen så det bliver helt flydende som en sovs. Men man kan jo spise dem med ALT, ligefra forskellige frugter og nødder, til chokoladestykker osv – prøv jer frem!

Klassisk æbletærte

img_0972 img_0973


Her er en rigtig hurtig og nem opskrift på den klassiske æbletærte som vi jo alle (tror jeg) holder rigtig meget af!
Du skal bruge (ca. 8 pers.)
180 gram sukker
120 gram hvedemel
100 gram blødt smør (tag det ud af køleskabet en times tid inden brug)
2 æg
ca. 3-4 æbler

Fremgangsmåde:
Start med at piske sukker og æg sammen i en stor skål, tilsæt mel og smør, og rør grundigt sammen med en stor ske. Derfor fordeler du den i din tærteform som på forhånd er smurt og eventuelt raspdrysset. Nu skal æblerne skrælles og skæres i skiver – man kan dekorere præcis som man har lyst, jeg plejer altid at eksperimentere med at lave noget nyt med æblerne. Når jeg har lagt æblerne ned i dejen, så drysser jeg lidt hakkede mandler, kanel og sukker ovenpå!

Nu skal den bare i ovnen i cirka 30 minutter ved 200 grader (almindelig ovn) på den nederste rille! Voila – det er altså nemt og hurtigt, og det smager bare SÅ godt med en klat creme fraiche ved siden af 😀

 

 

 

Older posts