Ugens dessert #albansk specialitet

img_0094img_0096


Jeg har tænkt mig at køre nogle afsnit af ugens dessert, hvor længe det kommer til at vare og hvor mange afsnit der kommer det kan jeg ikke svare på! Jeg har lysten til at bage og alt det, så jeg tænkte det kunne være skide hyggeligt!

Som I jo nok ved så er jeg fra Kosovo, og i Kosovo spiser vi ofte det som I ser på billederne som dessert, det hedder Tamel Oriz og det minder lidt om risengrød i smagen, bare hvor det her ikke er så tykt, og hvor man putter sukker i fra start af så det smelter sammen med alt andet. Det er nemt at lave, men tager så ret lang tid, men det er ikke sådan at man skal stå ved gryden fra start til slut, man skal bare en gang i mellem røre rundt i det, og så er det faktisk bare det, til den bliver lidt tyktflydende (men tyndere end hvad grød normalt er) således, at den kan hældes i glas. Faktisk skal tykkelsen være som budding, for når de kommer i køleskabet og bliver kolde, så bliver de præcis som på billedet!

Ingredienser:
1 liter sødmælk (det SKAL være sødmælk)
90 g. grødris
200 g. sukker

Alle ingredienserne blandes sammen og koges, dernæst skruer man ned for varmen, og lader det simre til det får den tykkelse det skal have. Nemmere bliver det ikke, og så smager det vildt lækkert!

Velbekomme, fra Lena 😀

 

Ugens ret #3

img_5287 img_5288

Det er tid til endnu et afsnit af ugens ret!
Og denne gang er det en omgang kyllingefilet med broccoli og blomkål! Jeg smagte det hjemme hos min onkel, så jeg har altså snuppet opskriften der fra, den er hurtig, nem og virkelig lækker! Alt skæres ud og blandes med de krydderier man vil have og oile også i ovnen til kødet er klar!

Jeg har brugt et fad fra ikea på ca. 40×25 og så jeg har brugt to stk. kyllingefilet, og et halvt broccoli og halvt blomkål, jeg har smurt det hele ind i oile sammen med mine favoritkrydderier, som I kan læse om lige HER.

Tip: Man kan også blande andre grøntsager ind, feks gulerødder.

Følg med på Instagram for flere billeder: @lenashabani
Velbekomme 🙂

Lækker opskrift på gulerodsboller


img_5076 img_5084 img_5086 img_5087 img_5088


Den her opskrift på de her gulerodsboller er nok den bedste jeg nogensinde har brugt! Det er en opskrift jeg har fået fra min anden brors kæreste, og lige siden jeg har fået den har jeg lavet dem ret ofte, endda også bragt den opskrift til kosovo, hjemme hos min svigermor og svigerindes hjem! Alle elsker den, den er nem hurtig og pisse lækker! De er gode til både madpakke, morgenmad og eftermiddagsmad, her hjemme spiser vi dem til alting faktisk, alle jeg kender elsker dem. Jeg laver altid en plade med normale størrelser og de andre kæææmpe store for min mands mund er på størrelse med et 45 tommer tv 😀 hahaha og jeg synes det er SÅ provokerende når han tager sådan en normal størrelse bolle og propper den i munden som agtigt ”Hvad er det her du har lavet, de mætter ikke en skid agtig ”.

Ovenikøbet er de bare så nemme og lave og dufter bare så godt i hele hjemmet, vi elsker dem! 🙂

Ingredienserne; 

500 ml / 5 dl vand
2 pakker gær
2tsk salt
50 g sukker
1 dl oile
3 æg
200 g revet gulerødder
100 g solsikkekerner
800 g mel

Fremgangsmåde;

Jeg bruger de tørrede gær men det er fordi jeg synes det er nemmest så skal den nemlig ikke opløses i vandet. Ellers så blander man faktisk bare ingredienserne sammen og lader den stå og hæve i godt en time.
Når den har stået og hævet i en time så tager man en bradepande og ligger noget bagepapir på og begynder at fordele dejen på pladen, dejen skal være våd i det og ikke dej agtig så man skal bruge to skeer til at tage dejen op med i små portioner/klatter.

Bages i 225 grader i 10-12 minutter.. 

Tips:  

  1. Man kan tage de 800 g mel og i stedet bruge 400 g hvedemel og 400 g rugmel, eller noget helt tredje hvis man har lyst. Dem jeg har lavet på billedet er rugmel jeg har brugt.  
  2. Man kan også fryse dem ned hvis man hellere gerne vil lave en stor portion og have til flere dage, det er også noget jeg gør.

Velbekomme 🙂

Ugens ret #2 mad på farten

img_5032

Så er det tid til endnu et afsnit af ugens lækreste måltid! I dag skulle jeg være ude hele dagen, så jeg skulle have madpakke med, noget der mættede og smagte godt! Så jeg fik købt noget salat, kylling, krydderi og mixede det her lækre måltid sammen!

Det eneste du skal bruge er:

1 stk. Kyllingefilet (eller hvor meget kød man vil have) Jeg har købt det i bilka ca. 4,5 kg // 169 kr.
En pose salat fra Rema 1000 // 8 kr.
Kyllingekrydderi fra Lidl // 10 kr
3 spsk. oile

TIP: Man kan evt. også komme nødder og avocado i.

Tilberedning:

Steg kyllingen på panden sammen med de 3 spsk oile.
Salaten fra Rema er klar, det er nemlig skyllet og klar til at spises, så når kyllingen er stegt færdigt, og er krydret så tager jeg altså bare og kommer salaten i bunden og kyllingen ovenpå, væsken fra kyllingen der er tilbage på panden bruger jeg faktisk lidt ligesom en sovs fordi den jo også er krydret pga kyllingen, så den kommer jeg ovenpå også er det klar på nok omkring 15 min! 😀 Det kan jo ikke blive en nemmere, lækrere eller hurtigere madpakke altså!

Ugens lækreste ret #1 – Fyldte peberfrugter

img_0729 img_0731

Ingredienserne: 

  • 500 g hakket oksekød
  • Et net peberfrugt
  • Halvt glas ris
  • 1 tsk salt
  • 1 halv tsk sort peber
  • 1 tsk paprika
  • 1 stk tomat evt køb det færdig hakket.
  • Tomatpure

Fremgangsmåde:

Ælt alle ingredienserne sammen med kødet og fyld peberfrugterne.
Når peberfrugterne er fyldte skal de koges. Bland en af de små Tomatpure op med lidt vand som så skal hældes i gryden når det hele er blevet flydende. Gryden fyldes med vand til peberfrugterne er dækket til. Lad koge i ca. 1 time og vil man hellere de er lidt grillet agtigt så kan man også komme dem i ovnen lidt til de er gyldne.. hvis man vil have mere på tallerken så kan man have salat ved siden af, eller evt koge noget ris og bruge vandet fra peberfrugterne som sovs.

Sådan ser de ud når de har fået lidt i ovnen.

TIP: Evt. komme revet ost på.

img_0734

Velbekomme!

Older posts