Barselslivet #19

ff95ed97-1969-4510-a1be-aee7b5cc2e7d bef355d7-3d35-4cfc-85f5-8bff7eaa948e 385d4444-b017-4684-b050-b03fb7c59a47 d9c64807-6970-41f9-8674-6bdc2ae2ace5


Det er efterhånden ved at være noget tid siden jeg har skrevet et afsnit til barselslivet.. mest fordi jeg har været optaget af rigtig mange andre ting, for der er ellers ret nyt her hjemme både om emin og vores familie!

Vi valgte at holde hele efterårsferien fra start til slut sammen med min mor og lillebror hjemme hos os, så vi har bare hygget sammen med god mad og usunde sager, så meget at jeg faktisk har taget hele 3 på! 😱 Men det har været det hele værd, for hold op vi har hygget!

Nå, men det nyeste der er sket angående Emin er nok, at han er begyndt at kravle!!! Eller rettere sagt, trække sig selv fremad! Bare sådan pludselig en dag. Han blev 10 måneder her den 23. oktober, så det er nok også på tide tænker jeg. MEN skulle der sidde nogen og tænke, nå jamen det gør min altså stadig ikke, så rolig – det skal nok komme, med mindre man selvfølglig er skide bekymret fordi de hverken triller/ruller, eller bevæger sig på nogen måde, så skal man nok snakke med SP, men ellers ro på, min spurter altså heller ikke bare der ud af. Han trækker sig selv fremad med hænderne også bøjer han sine knæ 👏🏽Udover det, så har han fundet ud af at han kan bide – endda så hårdt at det gør ondt, han er begyndt at bide mig i kinden! Det er virkelig sjovt synes jeg, selvom jeg er nødt til at sige nej så han ved at det ikke er i orden, men det er altså svært nogle gange!

Med hensyn til Tajfun, så kommer han her om 33 dage så det glææææder vi os så meget til! Og så håber vi inderligt, at det var sidste gang vi skulle skilles ad! Kryds alt hvad I kan for os!

Simple veganske pandekager

img_3130 img_3131 img_3132


Ingredienser til 1 portion:

2,5 dl. hvede, havre – eller fuldkornshvedemel
2,5 dl. plantebaseret mælk, mandel, soya, ris eller kokosmælk
2 spsk. sirup – jeg har brugt agavesirup.
2 spsk. kokos eller anden slags plantebaseret olie
1 spsk. bagepulver
1 tsk vaniljesukker
Samt olie til stegning

Fremgangsmåde:

Jeg tog alle ingredienserne ned i blenderen og miksede det sammen, derefter hældte jeg dejen direkte fra blenderen og ned på panden (med en stor pande kan du lave 3-4 stk. af gangen, så går det hurtigt) Jeg brugte kokosolie til at stege dem i. De fik til de var gyldenbrune på begge sider! Til sidst toppede jeg dem med sirup og frosne hindbær. Velbekomme!

PS. Da jeg miksede dejen sammen, så kom jeg til at putte 1 tsk. Bagepulver i, i stedet for 1 spsk., hvilket resulterede i, at de ikke blev så tykke som de skal haha, upsi – (så bare lige husk, at det altså er en spsk. bagepulver, ikke en tsk. som det er i mange opskrifter).

Tips til gode veganske alternativer

snapseed fullsizerender snapseed


Det kan måske virke en anelse uoverskueligt at spise 100% plantebaseret, men her er nogle gode råd til alternativer, og andre næringsrige ting du kan inddrage i dit daglige kostindtag som vegetar eller veganer.

1: I stedet for almindelig mælk og fløde som mange bruger til kaffe, så kan man med fordel benytte diverse former for soyamælk, mandelmælk, rismælk, kokosmælk mm., jeg synes personligt også at det smager bedre. I min kaffe bruger jeg enten soya eller kokosmælk. Og det kan købes i de fleste supermarkeder, (dog er jeg aldrig stødt på soyamælk i Eurospar).

2: Fedtstof til madlavning, bagværk brød osv. har jeg et rigtig godt alternativ til! Det er en smør fra Naturli’ som er lavet på shea, raps, kokos og mandel – den smager endnu bedre end almindelig smør, og så er den meget sundere, og efter min mening det perfekte alternativ. Jeg køber min i Rema 1000, men man kan sikkert også få den andre steder! Til stegning bruger jeg for det meste kokos – eller olivenolie!

3: Det bedste alternativ til kød er helt sikkert soyagranulat, man kan få det i mange former således at det passer til hvad man skal lave af mad. Det er hurtigt og nemt at tilberede – man opbløder det i kogende vand, krydrer det med hvad man vil, steger det derefter på panden, eller hvordan man nu ellers ønsker at tilberede det! Og den mængde protein du får ud af 100 gram soyagranulat, skal du spise 350 gram kød for at få, så det er meget proteinrigt, og derfor en fordel at inddrage det i sin veganske kost. Jeg plejer at stege det på panden med nogle grøntsager! Hvis du kigger godt efter i din Rema, Føtex, Bilka, Netto eller Aldi så er der faktisk gode alternativer til kød, jeg fandt veganske bøffer til min burger i Rema 1000, og jeg så også, at de havde vegansk kebab, fars mm.

4: Yoghurt, madlavningsfløde, piskefløde, smøreost, ost, kakao findes ALT sammen i veganske udgaver, og det er altså slet ikke så svært at få fat i, mange online hjemmesider har også gode udvalg, hvis man ikke lige har energi til at lede supermarkedet tyndt efter vegansk mad. Jeg kan anbefale mærker som Alpro, Naturli’, økolivet, Oatly, Hälsans kök – og der er mange flere!

5: Flere gode kilder til proteiner:
Linser i lange baner, røde, grønne, sorte, belugalinser osv. Linser indeholder 9 gram protein pr. 100 gram.
Tofu er super godt i alt mad. Det kan virkelig være prikken over i’et i en salat, lasagne, gryderet osv! Dog smager tofu ikke rigtig af noget, så det afhænger helt af hvordan man krydrer det, samt hvad man sætter det sammen med – jeg anbefaler, at man finder en god opskrift på tilberedningen. 
Bønner, 
der er kidneybønner, hvide bønner, brune bønner, butter beans, mungbønner, pintobønner, KIKÆRTER osv., og jeg elsker bønner, de kan bruges til alt, og så er de meget nærende, så det er en god ting at have på lager som vegetar eller veganer.

Jeg håber at I kunne bruge bare lidt af dette til noget, og måske få øjnene op for, at der altså er masser er lækre alternativer til kød og mælkeprodukter. Folk tænker måske, at det ikke smager lige så godt, men det synes jeg bestemt – smagsmæssigt vil jeg meget hellere drikke soyamælk fremfor komælk. Dog leder jeg stadigvæk efter et godt alternativ til creme fraiche, så hvis nogle af jer kender noget, så skriv gerne i kommentarfeltet!

 

Goodiebox – girls night in

Sponsoreret af Goodiebox.dk – indeholder affiliate links


img_2598 img_2600 img_2603


Jeg har endelig modtaget en Goodiebox igen, og det har jeg savnet! Temaet for denne måneds box er girls night in, hvilket er et skønt tema! Hvem elsker ikke en hyggelig aften hjemme med veninderne med ansigtsmasker og hygge? Det skal jeg i hvert fald have i aften med mine!

Produkterne i boksen denne måned består alt sammen af produkter og mærker jeg aldrig før har prøvet, hvilket jo er et kæmpe plus, da jeg elsker at opdage nye lækre brands!

Boksen indeholder en fodfil fra Praha, en BB-cream fra Balance me, en hand-mask fra Iroha, en blemish wand til at fjerne hudorme og urenheder, en body soufflé fra Human+Kind og til slut et lækkert ansigtsprodukt fra Ling, som kan bruges efter rens af ansigt, og inden påføring af creme – jeg tænker, at den er god til huden efter man har brugt dermaroller, da den indeholder hyaluronsyre som jo er det aller bedste og mest fugtgivende for huden!

Lige nu glæder jeg mig meget til at prøve håndmasken, da jeg har så tør hud på hænderne for tiden, mon ikke den kan redde dem så!

Denne måneds boks har en værdi på hele 580,- (weeee) og selve medlemskabet koster 169,- pr. måned inklusive fragt! Hvis I overvejer at prøve Goodiebox, så kan I bestille her.

Fortsat god fredag!

Choco Smoothie Bowl (vegan)

img_2614 img_2615


Nu hvor jeg lever 100% vegetarisk, og så vegansk som overhovedet muligt, så er jeg begyndt at eksperimentere mere med lækre, nemme måltider. Noget jeg synes er rigtig lækkert for tiden er smoothie bowls, det skønne ved dem er, at man kan lave dem præcis som man kan lide dem, og toppe med alt muligt lækkert! Her er opskriften på denne veganske smoothie bowl med chokoladesmag, jeg lavede i dag!

Ingredienser til 1 person: 
3 frosne bananer
3-4 stenfri dadler
ris, mandel, soya eller soyakakaomælk (mængde afhænger af ønsket konsistens).
1 spsk. raw kakaopulver
1 teske peanutbutter

Fremgangsmåden er nemmere end nem, du blender bare alle ingredienserne grundigt sammen, Mht. mængden af f.eks. soyamælk, så kan du altid starte med en smule, og så tilsætte mere hvis ønsket, den skal gerne være cremet og ikke for flydende og tynd. (efter min mening i hvert fald).

Efter du har blendet det hele godt sammen, så hælder du den blot over i en skål, og topper med det du synes. Jeg har brugt cashewnødder og frosne hindbær. Jeg lover jer, at den her smoothie-bowl smager lige så syndig som man ønsker det, og det er på trods af, at alle ingredienser er gode, sunde og næringsrige – velbekomme!

Fordelen ved Smoothie-bowls er helt klart, at de er nærende, lækre og hurtige at lave! På den måde behøver det ikke at være kompliceret eller tidsrøvende at få et godt og sundt morgen- eller mellemmåltid.