Ugens lækreste ret #1 – Fyldte peberfrugter

img_0729 img_0731

Ingredienserne: 

  • 500 g hakket oksekød
  • Et net peberfrugt
  • Halvt glas ris
  • 1 tsk salt
  • 1 halv tsk sort peber
  • 1 tsk paprika
  • 1 stk tomat evt køb det færdig hakket.
  • Tomatpure

Fremgangsmåde:

Ælt alle ingredienserne sammen med kødet og fyld peberfrugterne.
Når peberfrugterne er fyldte skal de koges. Bland en af de små Tomatpure op med lidt vand som så skal hældes i gryden når det hele er blevet flydende. Gryden fyldes med vand til peberfrugterne er dækket til. Lad koge i ca. 1 time og vil man hellere de er lidt grillet agtigt så kan man også komme dem i ovnen lidt til de er gyldne.. hvis man vil have mere på tallerken så kan man have salat ved siden af, eller evt koge noget ris og bruge vandet fra peberfrugterne som sovs.

Sådan ser de ud når de har fået lidt i ovnen.

TIP: Evt. komme revet ost på.

img_0734

Velbekomme!

Barselslivet #15

img_4752 img_4753 img_4754


Så er det tid til endnu et indlæg af barselslivet, og i dette indlæg skal det handle om hvad bette Emin VIRKELIG elsker at spise ovenpå sin grød!

Emin er i dag 7 måneder! Jeg synes bare det er gået hurtigt og hold da helt op hvor er han vokset, han er en stor baby jeg kan ikke helt huske hvor meget det var han blev vejet til, men vi var til tjek med ham da han fyldte 6 måneder, og alt så faktisk ud som det skulle han voksede helt fint sagde lægen. Han har også sygt meget appetit han spiser alt muligt. Som I jo nok ved fra et tidligere afsnit, så havde jeg lidt svært ved at få lavet en ordentlig madrutine til ham som passede til ham også fordi jeg fik den fornemmelse af at han ikke kunne lide det mad jeg lavede til ham, plus han blev forstoppet. Men så fik jeg jo prøvet den rutine som jeg biksede sammen, I kan læse om den HER, og siden dengang så har det faktisk gået rigtig godt med ham. Han spiser alt hvad jeg laver til ham, og han får ikke mere end 570ml modermælkserstatning udover maden.

Jeg laver alt hans mad selv, han får intet færdiglavet at spise, det er noget jeg også gjorde dengang Medina var lille, mest fordi jeg vil være sikker på hvad de får, og fordi det meste jeg køber er økologisk. Emin får nærmest alt mad, bare ikke komælk og hvede. Alt der er glutenfri og alt uden komælk, men som udgangspunkt får han om morgenen en flaske modermælkserstatning nu efter vi er kommet godt i gang med skemad siden han var 4 måneder, også kun mad + vand. Kl. 20 får han en flaske modermælkserstatning.

Kl. 11 får han noget grød lavet med majsmel på vand hvori jeg tilsætter fedtstof, helst olivenoile, når grøden er færdiglavet putter jeg en ske modermælkserstatning i fordi han jo kun får 570ml på flaske, også får han lidt abrikos på som set på billedet. Jeg koger alt hvad han får, og det er noget jeg har gjort ved Medina helt til hun blev et år, så det har jeg valgt at gøre ved Emin også. Så jeg koger altså abrikoserne, og blender dem inden jeg kommer dem på grøden.

For at gøre det nemmere for mig selv, så har jeg fyldt fryseren med alt muligt frugt og grønt, kogt og blendet det, og kommet det i sådan nogle små isterningholdere, og når han så skal have mad, så presser jeg bare to stk ud til hvert måltid. Grøden er også noget jeg laver klar og fylder i små plastisk kasser (som jeg faktisk har købt i Rema 1000, jeg tror jeg købte et net med ca. 10 stk i for 25kr)

Men et godt råd er at få fyldt fryseren op, og så tag det antal måltid babyen spiser på inden du går i seng, så når det også at tø op til dagen efter. Dette er meget tidsbesparende for mig, og i den tid jeg sparer på at lave hans mad, den tid kan jeg bruge på eksempelvis at vaske tøj, eller hvad man nu mangler.

Husk at følge det sundhedsplejersken anbefaler først, for min sundhedsplejerske anbefalede han fik 900ml fra 4 mdr på flaske udover hans mad .. da han kun får 570ml på flaske kommer jeg pulveret i hans mad i stedet, således at han cirka får de 900ml modermælkserstatning han skal have!

Jeg håber at det var hyggeligt at læse med, og at I vil læse med på næste afsnit, som skal handle om Medina!

Gode pakkeråd til en let kuffert

img_8071


Der findes to typer mennesker, dem som pakker så meget, at de ikke engang får brugt halvdelen, og så er der dem som altid kommer afsted, og har glemt et eller andet.

Når jeg skal rejse, så er der en ting som jeg virkelig hader, og det er, at have for mange ting med! Jeg synes det gør det hele uoverskueligt, og jo mindre du har med, jo mere kan du have med hjem, hihi! Derfor pakker jeg altid så minimalt som muligt. Jeg kan sagtens leve en uge et sted, kun med håndbagage. Nu hvor jeg skal rejse i dag, så har jeg dog plads til mere end det, men jeg vil stadig pakke så lidt som muligt!

Her er mine bedste pakkeråd til en let kuffert:

  1. Hvis du skal et varmt sted hen, så får du altså ikke brug for den store sweater, eller de lange bukser, så bare lad dem ligge derhjemme! (de fylder meget i kufferten, og du får det ikke brugt)
  2. Anvend multi purpose produkter, altså ét produkt, som har flere formål, således at du ikke slæber 20 forskellige beauty-produkter med. F.eks. kan du tage lidt kokosolie over i en mindre beholder, og anvende det både som make-up-fjerner, body-oil, hårolie, shaving-gel mm. Det sparer dig for en masse plads!
  3. Medbring ikke hårtørrer da dette oftest er på hotellet, og skulle det ske, at det ikke er, så lad håret lufttørre, det er langt bedre!
  4. Hvad angår kjoler og t-shirts, så rul dem sammen, på den måde er de nemme at klemme ned, og et plus er, at de bliver mindre krøllede end hvis du blot lægger dem foldet i kufferten.
  5. Find i forvejen nogle sæt tøj du vil have på på ferien, på den måde undgår du at pakke ting du ikke kommer til at bruge, og man behøver jo ikke have helt nyt tøj for hver dag, f.eks. kan de samme shorts jo godt bruges til forskellige toppe/t-shirts.
  6. Tag to bikinier med, og ikke mere. Mens den ene hænger til tørre, så kan du bruge den anden, og omvendt!
  7. Husk, at der næsten ikke er noget du ikke kan købe. Så skulle du komme afsted uden shampoo, tandpasta eller lignende, så kan du altid købe det i et supermarked! Pånær hvis du skal til Cuba og har glemt neglelakfjerner haha, vi havde glemt det dengang vi var afsted, og min mor, svigerinde og jeg ledte hele Havana rundt efter det, og det var ingen steder at finde! Virkelig underligt, man skulle tro det var en af de der ting man kan købe alle steder i verden, men åbenbart ikke!

Det var lidt af mine pakkeråd til at rejse let, jeg håber I kan bruge ét eller flere af dem – nu vil jeg drage sydpå, god sommer til jer alle!

 

10 ting jeg elsker

img_8025


1: Farven gul (Egentligt ejer jeg ikke særligt mange gule ting, udover min bil, men jeg elsker bare den farve, den gør mig glad)

2: Thaimad (thaikøkkenet er det absolut lækreste jeg ved, det er spicy og frisk, og der er altid grøntsager i. Det bedste sted at få thaimad må være gadekøkkenerne i Thailand)

3: Kolonihaver (At bo i kolonihave er det fedeste jeg ved. Man er så fri, og der er en hel bestemt hygge og stemning over det hver eneste dag. Jeg kunne slet ikke forestille mig at bo i lejlighed – jo måske om vinteren!)

4: Chips og dip (Jeg kunne spise det hver dag, hele dagen. Meeeen, har cuttet ned til et par gange om ugen)

5: Fotografere (At tage billeder er en af mine absolut yndlingsbeskæftigelser, jeg tager mindst 50 billeder om dagen, og efter jeg har købt mit gode kamera er min interesse for det kun vokset endnu mere!)

6: Kokosolie (Jeg bruger det hver eneste dag, hvis ikke på mit hår og hud, så til madlavningen)

7: Kolde mojitos om sommeren (Mojito er min yndlingsdrink, den er så frisk og sommerlig! Vi drak den ofte da vi var på Cuba hvor de kun kostede 6,- stk.!! )

8. Afslappende tøj! (Det bedste i verden UDOVER sol, sommer, ferie og slik er komfortabelt tøj, jeg går i joggingtøj næsten hver dag.. Jeg prøver at gå i pænere tøj til dagligt, men ork det er svært haha, især når man bor i kolonihave)

9. At drikke kolde øl og grille med mine veninder om sommeren (det her er en af de bedste ting, og jeg ville ønske at det danske sommervejr ville oppe sig en smule, så vi kan komme til stranden, friluftsbadet, mølleparken og mange andre dejlige steder med en engangsgrill)

10. København (København er min yndlingsby, og jeg er der virkelig ofte, måske 10 gange på et år, hvis ikke mere. Jeg hader at det er så langt væk. Men heldigvis ikke langt nok væk til at afholde mig fra at komme der så ofte jeg kan!)

Hjemmelavet vaniljecreme

img_7865 img_7866


Her den anden dag ville vi lave frugtsalat/abemad, og da vi skulle handle ind, så tog vi seriøst rundt i hele tre butikker for at finde vaniljecreme, og efter det tredje sted gav vi op – så var der jo ikke andet for end at lave det selv, (på den måde har man jo også muligheden for, at gøre den økologisk) Hermed får I en nem og lækker opskrift på vaniljecreme, som tager maks 5 minutter at bikse sammen!

Du skal bruge:
500 ml piskefløde
100 gram sukker
2 pasteuriserede æggeblommer
100 gram hakket chokolade
1 vaniljestang

Sådan gør du:
Pisk fløden let og luftig
Rør de resterende ingredienser i

… og så er den faktisk klar til servering, og man kan jo blande lige de frugter i man vil. Vi brugte jordbær, banan, æble og pære, mums! Jeg havde desværre kun økologisk fløde og æg, men man kan jo køre den hele vejen og gøre det hele øko hvis man vil, nemt og lækkert er det i hvert fald!